Informazioni

Il tarallo Aviglianese è un fragile biscotto molto morbido ricoperto da una leggera glassa di zucchero fondente profumata all’anice, assumendo una colorazione bianco neve. Il tarallo aviglianese è un biscotto classico della tradizione lucana, originario di Avigliano paese nella provincia di Potenza, conosciuto con il termine “Lu Mustazzuol Cù R’ Zuccr”.

Lo si può considerare il più rappresentativo del territorio Aviglianese e non solo, è considerato il principe dei prodotti da forno, sia per la sua qualità che per il simbolo di rappresentazione storica, le cui tracce risalgono al XIX sec., dove le famiglie più benestanti lo offrivano agli invitati il giorno del matrimonio dei propri figli. Rimasto simbolo nuziale fino a poco più del XX sec., oggi è diventato un prodotto tipico raro molto apprezzato dagli attenti consumatori desiderosi di antichi sapori.

Prodotto della tradizione lucana, lavorato a mano con ingredienti di alta qualità. Cottura nel forno a legna.

Caratteristiche

INGREDIENTI
Zucchero fondente (zucchero di canna, sciroppo di glucosio, acqua, in proporzione variabile) farina di fumento tenero tipo “00”, uova fresche, olio d’oliva, anice (1%), alcool, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio).

INFORMATIVA ALLERGENI
Può contenere: tracce di cereali contenenti glutine, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, soia, arachidi e prodotti derivati. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni avverse in persone allergiche e intolleranti.

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto a temperatura inferiore a 20°C. Prodotto soggetto a calo peso naturale. Shelf life: 9 mesi.