Informazioni

Il borzillo nduja lucana chiamato dalle nostre parti U’ burzill è il risultato di una antica ricetta Lucana, riscoperta e valorizzata ormai da diversi anni, era usato dai contadini durante il lavoro nei campi come companatico o come condimento per la pasta.

Si tratta di un insaccato fatto con carne di cinghiale e pasta di peperone dolce di Senise, peperoncino ed erbe aromatiche senza conservanti o additivi, viene insaccato in budello naturale e legato a mano, prevede una stagionatura di circa 5-6 mesi in cantina. Il peperone dolce di Senise gli regala un gusto morbido e aromatico.

Lo si può spalmare su bruschette calde, utilizzare come ingrediente nella zuppa di fagioli (ottimi quelli di Sarconi) e lo si può consumare anche con crostini e come antipasto.

Caratteristiche

INGREDIENTI
Carne di cinghiale e grasso di maiale, sale macinato, finocchietto selvatico, peperoncino, macinato di Peperone dolce di Senise I.G.P. Prodotto artigianale, senza conservanti.

STAGIONATURA
40 giorni circa.

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto a temperature compresa tra 12-16°C. Shelf life 6 mesi.
La confezione, una volta aperta, va conservata in frigo e consumata in breve tempo.