Informazioni

La salsiccia pezzente è una preparazione di carne suina tipica della Basilicata, si tratta di un prodotto un tempo destinato alle esigenze dei contadini e dei ceti meno agiati in generale, dal momento che viene preparato utilizzando tagli di carne poco pregiati, oggi è diventato una prelibatezza.

Ha un sapore dolce con retrogusto di finocchio selvatico e aglio, un colore rosso intenso se alla fine della stagionatura, profumo intenso al finocchio.

Caratteristiche

INGREDIENTI
Carne suina, sale macinato, finocchietto selvatico, peperoncino di Senise I.G.P. a scaglie, aglio. Senza conservanti.

STAGIONATURA
2-3 mesi circa.

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto a temperature compresa tra 12-15°C. Shelf life 9 mesi.
La confezione, una volta aperta, va conservata in frigo e consumata in breve tempo.