Informazioni
La Stipula bianca è un vino spumante di qualità ottenuto con uve Aglianico del Vulture vinificate in bianco secondo il metodo tradizionale.
Le uve sono raccolte nella seconda quindicina di Settembre e dopo una pigiatura morbida e delicata la fermentazione del mosto viene condotta lentamente in barriques nuove per circa 2 mesi.
L’intero ciclo di spumantizzazione, poi, avviene per circa 13 mesi all’interno delle singole bottiglie conservate in grotte naturali di tufo vulcanico. La produzione è rigorosamente millesimata.
Si ottiene così un vino dal colore giallo paglierino intenso impreziosito da eleganti riflessi dorati. Nel flute si presenta con una schiuma alta e soffice, seguita da un perlage intenso, fine e assai persistente. Al naso è fragrante e rivela sentori delicati di fiori bianchi, crosta di pane fresco e lievito. In bocca è intenso, fresco e ben equilibrato con sentori di frutta gialla matura e piacevoli note vanigliate.
Da solo, come aperitivo, o con stuzzichini variati, tra i quali i fritti. Può essere servito a tutto pasto con piatti di mare e con le verdure.
Caratteristiche
NOME COMPLETO | La Stipula Spumante Bianco Brut |
VITIGNO | 100% Aglianico del Vulture Millesimato ottenuto con metodo classico |
AROMI | Intenso, fresco e ben equilibrato con sentori di frutta gialla matura e piacevoli note vanigliate |
ABBINAMENTI | Da solo, aperitivo, piatti di mare |
GRADO ALCOLICO | 13% |
TEMPERATURA | 10-12 ℃ |
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